煮粽子用凉水还是热水?牢记这4点,粽子又香又糯,没有硬心

有些人会买现成的,而有的人则喜欢自己包,享受包粽子的那个过程。包好的粽子如果煮不好,不香不糯,有时候煮不好,中间还有硬心,实在是不好吃。

煮粽子用凉水还是热水?牢记这4点,粽子又香又糯,没有硬心

五一都过去好几天了,端午还会远吗?每当到了端午节的时候,粽子就成为最受欢迎的食物。有些人会买现成的,而有的人则喜欢自己包,享受包粽子的那个过程。包好的粽子如果煮不好,不香不糯,有时候煮不好,中间还有硬心,实在是不好吃。别以为煮粽子很简单,其实是需要掌握很多技巧和正确方法的。今天小编就分享大家煮粽子的正确方法还有技巧,一起来看一下吧。煮粽子用凉水还是热水?牢记这4点,粽子又香又糯,没有硬心。

煮粽子用凉水还是热水?牢记这4点,粽子又香又糯,没有硬心

1、凉水下锅

其实煮粽子用凉水和热水都可以,但是用凉水煮的粽子会更好吃,只是需要的时间多了些。凉水下锅的话,粽子随着水温温度慢慢升高,粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米中,煮出来的粽子格外的香。而且不会出现外面熟,里面不熟的鲜香,如果用热水的话,就很容易导致外面煮熟了,里面有硬心的情况。

2、水一定要漫过粽子

煮粽子的水一定要足够漫过粽子,因为粽子在煮的过程中会膨胀吸水,如果加水不够多,上面的粽子会漫出水面在,这样在水上面的粽子就不容易煮熟了,所以水一定要足够多才行。

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3、火候

如果是自己包的粽子,需要煮2-3个小时左右,用高压锅的话半个小时就可以了。感觉粽子煮的差不多之后,可以捞起来一个用手指按压一下,感觉软而有粘性就是熟了,也可以尝一下。

4、煮好不要马上出锅

粽子煮好之后不要着急出锅,浸泡一个小时以上再出锅,这样粽子更入味,口感也更好。

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这些煮粽子的方法和技巧大家都学会了吗?大家还知道哪些关于煮粽子的知识,欢迎分享。如果你喜欢小编的文章,记得关注、评论、分享并点赞哦,每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家!

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